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Voyager dans le temps

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Vulve de truie farcie à la sauce aux oursins, loir rôti au miel... les extravagances culinaires des Romains sont bien connues ! Mais très peu d'entre eux avaient en fait accès à ces plats compliqués. La découverte récente (2019-2020) à Pompéi d'un nouveau thermopolium, une cantine de vente à emporter, dont les pots et les amphores contenaient encore des restes d'aliments, permet de faire le point sur la diète réelle du Romain moyen. C'est moins rigolo que la langue de flamand rose, mais ça tient mieux au corps !

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archéologie - Histoire Géographie

Dominique RECH

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